我喜欢的美食——丝娃娃
小学 六年级（）班 赵本莉
一提起贵阳的美食，我准会联想到“丝娃娃”，因为“丝娃娃”可是我们贵阳的著名美食之一。
在贵阳，你准会想到一个字“辣”，俗话说：“四川人，‘不怕辣’，湖南人，‘辣不怕’，贵州人，‘怕不辣’。”可见我们贵州的美食多么钟爱辣，而我却钟爱贵州的丝娃娃。
丝娃娃是贵州特有的美食，当你走在贵州的大街小巷，你一定会不经意间看到一家小吃店，写着“丝娃娃”几个大字，可见丝娃娃在贵州的受欢迎程度是极高的。
丝娃娃是贵州美食中的一道素食，是由许多的蔬菜丝和一张面皮组成的一种小吃，蔬菜丝的种类很多，只要是你喜欢的蔬菜都能为你切成丝，比如：胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝、酸白菜丝，当然还有我喜欢的凉面，面皮则是由糯米浆摊成一张如手掌大小，薄如纸，半透明的面饼，摊面饼可是一门技术活，不大的平底锅，加热到一定温度，把糯米浆用勺子摊在热的平底锅上，两秒钟不到就要立即拿出，稍迟一些就含糊，面饼就会发黑发脆了，这也是许多人自己家里做不出丝娃娃的原因。
丝娃娃的吃法很讲究，先把面皮在手掌摊开，用筷子加入自己喜欢的蔬菜丝，夹好了五颜六色的蔬菜丝，再用食指和拇指把两边的面皮对叠，最后再包上底部的面皮，一个丝娃娃就包好了。最后就是烧汤了，丝娃娃的汤也各有不同，有酸汤、热汤、牛肉汤、番茄汤，汤味的不同也就形成了不同味道的丝娃娃，浇上汤，用筷子紧紧夹住，把丝娃娃全部放入口中，口中的蔬菜香气，又混夹着汤的香气，那味道会让你忘记所有美食的香味。
每当你在贵州的大街上看到长相如“娃娃”一般包裹起来的小吃，那就是丝娃娃，你也一定会情不自禁地走进小吃店，赏一次自己的味蕾，我相信只要是我们贵阳人，应该都吃过我们的名牌小吃——丝娃娃吧！